简介
蚌埠市营养学会--是在民政局成立、社会科学界联合会指导下，以学会交流、传播为主的公益慈善类社会团体。主要工作：关注留守儿童走进秦集乡学生营养讲座，蚌埠市食品药品监督管理局走进学校、社区、机关单位食品安全营养讲座，蚌埠市文明餐桌示范店评选，蚌埠市四大局经典菜肴评选，蚌埠市社科专家大讲堂等等。课程梗概：第一讲：认识营养1蛋白质2脂类3糖类4维生素5矿物质6水第二讲：识别营养1谷物类原料的营养价值2豆类及其制品的营养价值3禽畜类原料的营养价值4水产品类原料的营养价值5蔬菜类原料的营养价值6果品类原料的营养价值7调味品类原料的营养价值第三讲：保护营养1储藏过程中营养素的变化与保护2加工过程中营养素的变化与保护3发酵过程中营养素的变化与保护4焯水过程中营养素的变化与保护5“穿衣”过程中营养素的变化与保护6正式烹调中营养素的变化与保护7荤素同烹、现吃现烹中营养素的变化与保护第四讲：调配营养1合理膳食、平衡营养与人体健康的关系2明确中国居民膳食指南目标3分析中国居民膳食结构状况及营养素参考摄入量4学会营养食谱的编制方法5正确进行营养食谱的制定与评价
关于讲师
蚌埠市营养学会特聘营养专家--龚玮
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