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营养配餐员基础知识 第一章 第一节 蔬菜类(1)
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营养配餐员基础知识 第一章 第一节 蔬菜类(2)
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营养配餐员基础知识 第一章 第二节 水产品(1)
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营养配餐员基础知识 第一章 第二节 水产品(2)
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营养配餐员基础知识 第一章 第三节 畜禽类(1)
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营养配餐员 基础知识 第一章 第三节 畜禽类(2)
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营养配餐员 基础知识 第一章 第四节 粮食(1)
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营养配餐员 基础知识 第一章 第四节 粮食(2)
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营养配餐员 基础知识 第一章 第五节 果品类
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营养配餐员 基础知识 第一章 第六节 调味品(1)
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营养配餐员 基础知识 第一章 第六节 调味品(2)
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营养配餐员基础知识 第二章 第一节 人体需要的能量
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营养配餐员基础知识 第二章 第二节 蛋白质
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营养配餐员基础知识 第二章 第二节 人体需要的营养素 脂类
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营养配餐员 基础知识 第二章 第二节 人体需要的营养素 矿物质(1)
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营养配餐员 基础知识 第二章 第二节 人体需要的营养素 矿物质(2)
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营养配餐员基础知识 第二章 第二节 人体需要的营养素(水)
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营养配餐员 基础知识_第二章 第二节 人体需要的营养素 碳水化合物
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营养配餐员 基础知识 第二章 第三节 各种营养之间的相互关系
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营养配餐员 基础知识_第二章 第四节 食物的消化 吸收与代谢基础知识
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营养配餐员 基础知识 第二章 第五节 我国的膳食指南 平衡膳食宝塔
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营养配餐员基础知识 第二章 第二节人体需要的营养素 (维生素)
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营养配餐员基础知识 第三章 第一节
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营养配餐员基础知识 第三章 第二节
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营养配餐员基础知识 第三章 第三节
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营养配餐员基础知识 第三章 第四节
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营养配餐员基础知识 第三章 第五节
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营养配餐员 基础知识 第四章 第一节 细菌性食物中毒
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营养配餐员 基础知识 第四章 第二节 真菌毒素和霉变食品中毒
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营养配餐员 基础知识 第四章 第三节 有毒动、植物引起的食物中毒
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营养配餐员 基础知识 第四章 第五节 烹饪原料的卫生
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营养配餐员 基础知识 第四章 第四节化学性食物中毒
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营养配餐员 基础知识 第四章 第六节食品卫生与环境卫生知识
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营养配餐员基础知识 第五章 第一节 餐饮成本核算的概念和特点(1)
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营养配餐员 基础知识 第五章 第二节 餐饮成本核算的方法
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营养配餐员 基础知识 第六章 餐饮有关法律知识
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营养配餐员 基础知识 第七章 职业道德
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技能 营养配餐员 第一章 第一节 市场调查
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技能 营养配餐员 第一章 第三节 卫生督导
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技能 营养配餐员 第一章 第四节 烹饪原料的感官质量检验
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技能 营养配餐员第二章 第一节全日每餐能量摄取和营养素供给量的计算 (1
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技能 营养配餐员 第二章 第二节主食副食品种和数量的确定 (1)
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技能 营养配餐员 第二章 第二节主食副食品种和数量的确定 (2)
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技能 营养配餐员 第二章 第一节全日每餐能量摄取和营养素供给量的计算 (2)
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技能 营养配餐员 第三章 第二节 运用合理的烹饪方法(1)
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技能 营养配餐员 第三章 第一节 核实 检查烹饪原料(2)
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营养配餐员 第三章 第一节 核实 检查烹饪原料(1)
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技能 营养配餐员 第三章 第二节 运用合理的烹饪方法(2)
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技能 营养配餐员 第三章 第二节 运用合理的烹饪方法(3)
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技能营养配餐员第三章 第二节 运用合理的烹饪方法(4)
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