视频课｜半熟芝士与舒芙蕾蛋糕的完美合体

半熟芝士和舒芙蕾蛋糕，相信大家都吃过，也有很多人也做过。

这次咱们就把这两个甜品中的“极品”合二为一，做一个“半熟舒芙蕾蛋糕”。

这次我们舍弃使用奶油奶酪，用淡奶油或酸奶来代替，口感更清爽，空气感更强，而且可以减低成本，让这款蛋糕更亲民、更家常、更出单。

制作上采用轻度烘焙法，烤好后蛋糕内部属于半熟状态。热吃跟刚蒸熟的蛋羹口感接近，会有“噗咻“细微的声音；冷藏后奶香更为突显，且组织绵密，轻盈细腻，入口回味悠长。

相信这款蛋糕能给你带来不一样的惊喜，让你发现甜品界的“小确信”。