营养师

第一讲 营养基础--能量、碳水化合物

第二讲 营养基础-蛋白质

第三讲 营养基础--脂类

第四讲 营养基础--维生素

第五讲 营养基础--矿物质

第六讲 营养基础--水和膳食纤维

第七讲 食物营养--食物营养价值评定及意义、谷类营养

第八讲 食物营养--豆类及蔬果类

第九讲 食物营养--肉蛋奶类营养

第十讲 食物营养--营养强化食品及保健品

第十一讲 配餐基础--膳食结构及膳食指南

第十二讲 配餐基础--营养配餐及食谱编制

第十三讲 配餐基础--膳食营养调查、评价与检测

第十四讲 人群营养--孕期营养

第十五讲 人群营养--乳母营养

第十六讲 人群营养--婴幼儿营养

第十七讲 人群营养--特殊人群营养

第十八讲 食源性疾病及食物中毒

第十九讲 临床营养--病人的营养状况评价及医院膳食

第二十讲 临床营养--围手术期营养、肠内与肠外营养

第二十一讲 疾病与营养--肥胖

第二十二讲 疾病与营养--高血脂

第二十三讲 疾病与营养--糖尿病

第二十四讲 疾病与营养--高血压

第二十五讲 疾病与营养--冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑瘁中

第二十六讲 疾病与营养--痛风

第二十七讲 免疫性疾病和肿瘤